Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine en wordt ook wel fylochinon genoemd. Deze vitamine is belangrijk voor de botstofwisseling en voor de bloedstolling.

Vitamine K wordt voor een deel door de bacteriën in de (dikke) darm gemaakt. Dit gebeurt vanaf een leeftijd van ongeveer drie maanden. Deze hoeveelheden zijn echter in de meeste gevallen niet voldoende, waardoor er ook vitamine K uit de voeding nodig is. Pasgeboren baby’s, tot en met drie maanden, dienen extra vitamine K te krijgen. Zij hebben namelijk van de moeder geen voorraad van deze vitamine meegekregen en de darmen kunnen het zelf nog niet voldoende aanmaken.

De Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) geeft aan hoeveel een persoon dagelijks via de voeding moet binnenkrijgen van een voedingsstof om geen tekorten op te lopen en alle processen in het lichaam goed te laten verlopen.

Er is in Nederland geen Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) vastgesteld voor vitamine K. Door een Amerikaanse commissie wordt een aanbeveling gedaan van 90-120 microgram vitamine K per dag.

Er zijn verschillende groepen die op moeten letten dat zij voldoende vitamine K binnen krijgen. Het gaat hierbij om pasgeboren baby’s, mensen waarbij de opname van vitamines en mineralen minder goed verloopt en mensen die langdurig antibiotica hebben geslikt of slikken.

Pasgeboren baby’s hebben extra vitamine K nodig, omdat zij geen voorraad hebben en vitamine K nog niet wordt aangemaakt in de darmen. Pasgeborene die borstvoeding krijgen, hebben tot en met de derde maand dagelijks extra vitamine K nodig. Aan flesvoeding is meestal vitamine K toegevoegd.

Bij mensen die antibiotica slikken of hebben geslikt, moeten opletten aangezien antibiotica invloed hebben op de darmbacteriën die vitamine K aanmaken.

Een teveel aan vitamine K komt in de praktijk niet voor. Om deze reden is er geen bovengrens aan te geven van vitamine K. In Nederland wordt een veilige bovengrens van 5 x de ADH per dag aangehouden.

Aangezien vitamine K een belangrijke rol speelt in de bloedstolling, dienen mensen die orale anti-stollingsmiddelen gebruiken, goed hun vitamine K inname bij te houden. Zij kunnen het beste contact opnemen met hun huisarts om te overleggen.