Fosfor, ook wel fosfaat genoemd, is een mineraal dat samen met calcium zorgt voor stevigheid van het skelet en het gebit. Ook maakt fosfor deel uit van het DNA in het lichaam.

Verder is fosfor betrokken bij de energievoorziening en speelt het een rol bij de koolhydraat-, vet- en eiwitstofwisseling. Voor een goede opname van fosfor is vitamine D belangrijk. Daarnaast mag de hoeveelheid calcium in de voeding, in verhouding tot fosfor, niet meer zijn dan 2:1 bedragen. Anders gaat dit namelijk ten koste van de opname van fosfor.

De Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) fosfor geeft aan hoeveel fosfor een persoon per dag moet binnenkrijgen via de voeding om alle processen in het lichaam goed te laten verlopen. De ADH is afhankelijk van uw leeftijd en geslacht. Onderstaande tabel toont de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid voor fosfor in milligrammen (mg) per dag.

Aangezien fosfor in vrijwel alle voedingsmiddelen aanwezig is, krijgen Nederlanders voldoende fosfor via de voeding binnen. FitForMe heeft er daarom bewust voor gekozen om geen fosfor in haar producten op te nemen.

De veilige bovengrens voor volwassenen ligt op 4000 mg fosfor per dag. Dit komt overeen met de hoeveelheid fosfor in ruim twee kilo vlees of vier kilo broccoli.

Bij deze vastgestelde bovengrens gaat het om een gemiddelde waarde, waarbij een ruime marge is genomen. Dit houdt in dat wanneer u eenmalig of kortdurend iets meer fosfor binnen krijgt dan 4000 mg op een dag, dit niet direct een gevaar oplevert voor uw gezondheid.