Het Atkins dieet

Door de onevenwichtige samenstelling van de voeding bij een Atkins dieet, kunnen er tekorten aan voedingsstoffen optreden. Dit komt omdat vooral in brood en zetmeelrijke producten (die rijk zijn aan koolhydraten) belangrijke B-vitamines zitten. Daarom is het essentieel om tijdens het Atkins dieet uw voeding aan te vullen met een goede multivitamine. Om grote tekorten in de voeding te voorkomen dient het Atkins dieet van tijdelijke aard te zijn. Op lange termijn hebben mensen die het Atkins dieet volgen een verhoogt risico op het ontwikkelen van hart en vaatziekten. Dit komt door het hoge vetgehalte in de voeding.

Het Atkins dieet bestaat uit vier fasen die doorlopen moeten worden om tot het streefgewicht te komen en dit te behouden.

• Introductie dieet
  De eerste fase duurt 14 dagen. Deze fase is erop gericht om het lichaam in ketose (vetverbranding) te krijgen. U mag maximaal 20 gram koolhydraten per dag eten, in de vorm van een kleine hoeveelheid groenten.
• Continu gewichtsverlies
  In deze fase valt u constant af tot het streefgewicht. Is dit bereikt, dan kunt u langzaam meer koolhydraten gaan eten. Dit kan opgebouwd worden met 5 gram koolhydraten per week, bijvoorbeeld door wat noten te eten.
• Pre-handhavingsfase
  Het gewichtsverlies gaat in deze fase nog maar erg langzaam. De hoeveelheid koolhydraten kunt u verder verhogen in de voeding, bijvoorbeeld met een aardappel, wat zilvervliesrijst of een stuk fruit. Geraffineerde suikers in bijvoorbeeld snoep blijven verboden. In deze fase wordt naar een balans gezocht tussen de hoeveelheid koolhydraten die u kunt eten en het toch niet aan komen in gewicht.
• Handhavingsfase
  In de laatste fase is de balans tussen de koolhydraat inname en een constant gewicht gevonden.

Tijdens het dieten komt het vaak voor dat mensen gaan jojoen. Dit kan verschillende oorzaken hebben. Mensen kunnen het dieet te zwaar vinden, omgevingsfactoren kunnen de motivatie negatief beïnvloeden of mensen zijn niet in staat om naast het veranderen van de voeding ook te gaan bewegen om het afvallen te ondersteunen.

Jojoen is slecht voor het menselijk lichaam. Tijdens het afvallen gaat het lichaam zich aanpassen aan het feit dat het minder energie binnenkrijgt dan normaal. Een logische reactie is dat het lichaam ook minder gaat verbranden, de stofwisseling gaat op een lager pitje. Als men weer terug valt in het oude voedingspatroon, waar het lichaam aan gewend is om meer te verbranden, dan komen de kilo's er snel weer aan. De stofwisseling blijft namelijk op een laag pitje staan. Als men veel en onregelmatig aan het dieten is of op dieet gaat is de kans groot dat de stofwisseling verstoord raakt, wat het moeilijk maakt om regelmaat te creeren in het voedingspatroon. Dit betekent dat het lichaam door het ontbreken van regelmaat moeite heeft met het aangeven van honger en verzadiging.

Tijdens het jojoen zijn er periodes waarin men minder eet dan de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid. Een dergelijke periode omvat meestal 500-1000 kcal per dag in plaats van 2000-2500 kcal. Mensen in een dieetfase krijgen dus veel minder voedingsstoffen binnen dan ze nodig hebben. Als dit een lange tijd wordt vol gehouden, kunnen er tekorten ontstaan. Daarom is het essentieel om tijdens een dieetperiode uw voeding aan te vullen met een goede multivitamine.