Alfalfa is een plant die behoort tot de familie van de erwt en komt oorspronkelijk uit West Azië en de oostelijke gebieden rond de Middellandse Zee. In het oude China en India werd gebruik gemaakt van (de jonge bladeren van) alfalfa om problemen met de spijsvertering op te lossen. Tegenwoordig wordt Alfalfa nog steeds gebruikt om de gezondheid een handje te helpen. Alfalfa levert veel nuttige
voedingsstoffen. Zo bevat de plant verschillende eiwitten, de vitamines A, B1, B6, C, E, en K en de mineralen calcium, kalium, ijzer en zink.